З мого родоводу

Мій пращур був одним з господарів цього заводу, принаймні так мені розповідав батько, і прізвище у нього було Пивоваров.
Історія Ізюмського пивоварного заводу сходить до 1906 році, коли заводчик чех Шадлун вирішив побудувати в Ізюмі пивоварню для випуску пива чеських сортів. Будівництво цехів і солодовні тривало близько року - першу продукцію завод видав в 1907 році. Перша прибуток від продажу пива тільки трохи перевищувала, згідно з архівними даними, сотню рублів, але рублів повновагих, царських - в той час за 8 рублів можна було купити імпортний англійський костюм.
Місце для будівництва заводу було обрано грамотно, з розумом - вода в Ізюмі завжди вважалася хорошою. З давніх часів тут розташовувалися джерела природної води, деякі з яких досі вважаються чудотворними. І понині воду для приготування ізюмського пива беруть із відкритих на території пивоварні на початку минулого століття артезіанських свердловин. Як писали в рекламі того часу, завдяки цій воді чеському пиву Шадлуна була притаманна "виняткова легкість смаку".
У перші десятиліття радянської влади ізюмська пивоварня не зазнала істотних змін - тут не змінилися ні обладнання, ні обсяги випуску, ні розміри колективу - він становив близько 100 осіб. Пиво теж продовжували варити за чеськими рецептами. Правда, на заводі з'явилося, на додаток до коней, кілька вантажних машин. Коні використовувалися для доставки пива в ларьки, перевезення сировини, дров, вугілля. Вантажівки спеціалізувалися на заготівлі льоду, який спеціальні бригади рубали на прилеглих озерах і річках. Лід всю зиму звозили на територію заводу і складали у величезну яму, вириту у дворі. Зверху його засипали тирсою, а потім - соломою, споруджуючи над ямою якась подоба куреня.
У 1941 році практично всі чоловіки, що працювали на заводі, були мобілізовані, а сам завод був евакуйований за Урал, в Томськ. Вивозилося обладнання, документація, залишок, навіть підлягала перевезенні тара. Будівлі Ізюмського пивоварного заводу, схоже, будувалися на століття, тому бойові дії на території Ізюма не знищили основні споруди заводу.
Під час фашистської окупації, до лютого 1943 року, пивоварний завод не працював. Та й весь пішов за цим рік його працівникам довелося займатися непрофільної роботою - виробництвом на залишках обладнання спирту для знаходяться поруч фронтових частин.
Цікаво, що в 1947 році в штаті працівників варильного цеху знову з'явився чех - майстер з пивоварению. Завдяки цьому, повоєнний пиво, за відгуками сучасників, стало не просто хорошим, а прекрасним.